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                        公司新聞
                        正宗的馬來西亞液氮冷凍帶殼貓山王榴蓮來啦
                        發布時間:2020-05-06 18:53:49 | 瀏覽量:339

                        正宗的馬來西亞液氮冷凍帶殼貓山王榴蓮來啦


                         

                            在20195月中國海關總署正式發文批準了馬來西亞帶殼冷凍榴蓮進入中國市場之后,廣大的榴蓮愛好者終于可以品嘗到這無與倫比的榴蓮極品--新鮮貓山王榴蓮的滋味了, 而開浠公司也正在積極準備,將最新鮮、最正宗的貓山王榴蓮帶給我們的廣大客戶。

                         

                            近年來,榴蓮在中國市場內的需求量快速增長,其中貓山王榴蓮,是最被追捧的品種之一。貓山王榴蓮僅在馬來西亞很小的一塊地區出產,具有果肉色澤金黃明亮、口感細膩、纖維少、味覺層次過渡自然、香氣豐富等特點。

                         

                            貓山王榴蓮與其他產地榴蓮采用主動采摘的方式不同,貓山王榴蓮需要在果實成熟并自然脫落后再收集。自然成熟的果實肯定更好吃,但這樣的壞處是容易沾帶土壤細菌,導致過去,貓山王只能以果肉或果泥的形式進口到中國,口感上打了不少折扣,以至于每到季節,不少中國的榴蓮愛好者會專門“打飛的”馬來西亞一飽口福。但隨著中國海關的一紙通行令,中國的榴蓮愛好者們就能在家門口吃上這種傳說級的榴蓮品種了。

                         

                            目前市面上的榴蓮,大部分產自泰國,各地商超的水果貨架上,來自泰國的“金枕”已經成了消費者非常熟悉的產品,很多人都喜歡上了這種水分不多、口感奇特的“水果之王”。泰國出口到中國的榴蓮由人工采摘,所以可以免去土壤細菌感染的問題。相比之下,馬來西亞榴蓮大部分還堅持自然成熟脫落的采摘方式,像貓山王這樣的高級品種本身產量也不夠多,所以在中國市場上還很少見。

                         

                            貓山王榴蓮都是樹上熟,掛果115-125天自然成熟后掉落,自然成熟的貓山王榴蓮掉落之后,必須要在46個小時內送到工廠進行挑選,篩選外觀有蟲洞、果形不佳或者規格不符的果子。挑選后用噴氣管吹到表面雜物,同時用刷子輕刷掉灰塵。清理后,立即用零下110攝氏度低溫的液氮對榴蓮進行冷凍,加工的整個過程嚴格控制在2小時之內,保證液氮可以滲透到果芯。這樣的液氮冷凍方法,與之前的冷凍果肉、果泥完全不同,可以最大程度的鎖住新鮮度,液氮冷凍的榴蓮可以還原 85% 的以上新鮮榴蓮的口味和口感,“吃一下立刻可以感受到不同,”

                         

                            那么買到整顆的液氮冷凍貓山王后,應該怎么吃?

                         

                            這里我們分享一些竅門,買到冷凍貓山王榴蓮之后,需要將榴蓮從袋子里拿出,在常溫下解凍3-6個小時(著急吃的可以用微波爐中火解凍5-10分鐘),只要等榴蓮刺軟化以后,就可以開殼取肉。由于全程零下18度的冷運,榴蓮肉可能冰冷偏硬,可以待榴蓮肉軟化之后再享用,口感和風味更佳。

                         

                            通過液氮冷凍的貓山王榴蓮可以實現全年銷售,開浠公司也會將直采的榴蓮鋪向全國,會有更多整顆帶殼的優質貓山王榴蓮帶給我們的消費者。但因為產量有限,盡管馬來西亞政府已經在為了中國市場號召本地果農種植更多貓山王榴蓮樹,但一棵樹從種植到結高質量的果實,要七八年時間。Steven Yang說:“可以預見未來五年里,馬來西亞的貓山王榴蓮都會處于供不應求的狀態?!?/span> 所以,想吃貓山王榴蓮一定要趁早呀!


                         
                         
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